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超市货架摆放有诀窍,好生意从好陈列开始

  • 作者:管理员   时间:2020-01-31 17:48  来源:未知   浏览:
 
超市货架陈列有什么注意事项呢?
保持洁净卫生是店铺畅销的基本准则。便利店更应如此,像果蔬类产品损耗之后就容易蜕变,如果不及时处理,就会出产生异味,更会吸引各种生物,对未损耗的产品进行损坏。所以便利店必须要经常进行清洁,保持店铺洁净整洁。

1、首先要考虑顾客的便利:既要超市货架陈设漂亮,又要让顾客便利挑选。不能只追求装饰性,让顾客无从下手,间隔应确保客流的通畅。
2、确保先进先出:这一点非常重要,如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖,不然就要撤下收拾。
3、“面”向顾客,平稳安全;补货时轻拿轻放:蔬果均有“面”与“背”,摆放时以“面”对着顾客,出现最好的一面。摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤;补货超市货架陈设时轻拿轻放,库存堆放时也要避免压伤、摔伤。
4、按分类、形状、巨细分隔超市货架陈设
(1)蔬菜按叶菜类、花果类、根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分隔超市货架陈设;
(2)生果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带生果及礼盒类分别超市货架陈设;
(3)形状相似、巨细相似的相关品项相邻超市货架陈设;
(4)叶菜类要随时喷水加湿,并避免在通风口超市货架陈设,避免蔬菜失水、萎缩。
5、各种色彩调配超市货架陈设
使用蔬果的天然色泽,调配超市货架陈设会更漂亮、更刺激购买欲。例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻超市货架陈设。
6、蔬果陈设次序及面积
(1)优先超市货架陈设最盛产的季节性产品;
(2)畅销品、周转快的产品;
(3)促销品及敏感度高的产品;
(4)高价位、鲜度好的产品。
7、同一品项笔直超市货架陈设,散装售卖与箱装售卖可一起超市货架陈设。
8、蔬果超市货架陈设要以有色植物灯为布景,灯光亮堂以显现鲜度。
9、价格卡及POP牌要与超市货架陈设产品对应,价格正确且字体漂亮工整。
10、超市货架陈设中做好鲜度办理:要求随时收拾排面,将腐朽、碰压伤及顾客挑选造成损伤之产品及时挑捡出来,入操作间收拾。人工质检由于生鲜类产品保质期都很短,所以在陈设的时分,必须遵循质检准则。果蔬类产品摆上货架之前,必须专人质检,避免腐朽蜕变的生果摆上货架,这样可以确保店铺的产品都很新鲜。
11、超市货架陈设道具清洁、安全、规整。

12、运用“黄金超市货架陈设线”超市货架陈设:对蔬果来说应在超市货架陈设面的中间部分,如:可摆放上下三层塑料方盘时,就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层,上基层放新货。顾客的挑选多在中层,那么可使旧货加速售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。

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